🎄 12월, 크리스마스 이벤트와 함께 카페 매출 2배 상승!

🔥 오픈빨은 끝났다!

카페 운영을 시작한 지 두 달, 12월이 되면서 확실한 변화를 체감했다. 처음에는 ‘오픈빨’ 덕분에 손님이 꾸준히 찾아왔지만, 이제는 단골 고객이 늘고 신규 손님 유입도 증가하는 단계에 접어들었다. 무엇보다도 카페 마케팅을 적극적으로 활용하면서, 내가 원했던 젊은 고객층까지 자연스럽게 유입되고 있었다.
야근을 해도 힘들지 않았고, 혼자 근무하는 날도 더 이상 부담스럽지 않았다. 아니, 버틴다기보다는 매 순간이 즐거웠다. "이렇게 하면 진짜 소자본 창업으로 성공할 수 있는 거 아닌가?"라는 생각이 들 정도였다. 그리고 그 변화는 손님들의 반응에서도 확연히 드러났다.

“사장님이 바뀌면서 분위기가 확 달라졌어요. 예전보다 훨씬 따뜻한 느낌이에요.”
“메뉴가 다양해져서 카페 오는 재미가 생겼어요!”
“크림라떼, 홍대랑 성수동에서도 먹어봤지만 여기 게 제일 맛있어요.”

 
그동안 노력해온 것들이 제대로 자리 잡아가고 있다는 걸 실감했다. 하지만 모든 피드백이 긍정적인 것만은 아니었다.

“카페 운영 시간이 너무 짧은 거 아니에요?”
“퇴근하고 오려 했는데 문이 닫혀 있어서 아쉬웠어요.”
“아침엔 몇 시부터 영업하세요?”

현재 내 카페 운영 시간은 오전 9시 30분 오픈, 저녁 7시 마감이다. 이유는 간단하다. 나는 사장이기 이전에 ‘엄마’이기도 하기 때문이다. 아이들이 등교할 때까지 챙겨야 하고, 저녁 늦게까지 무리해서 일하면 결국 자영업 현실에서 버티기 어려울 것이 뻔했다.
"대신, 카페에 있는 시간만큼은 200% 집중하자."
이것이 내 나름의 해답이었다.

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☕ 연말 특수, 크리스마스 이벤트로 매출 2배 상승!

12월이 되면서 크리스마스 분위기가 점점 무르익었다. 매년 연말 매출 상승을 노리는 카페들이 많지만, 나는 단순히 음료를 파는 게 아니라 고객들에게 특별한 경험을 주고 싶었다. 그래서 기획한 것이 바로 마시멜로 눈사람 이벤트였다.
🎅 "마시멜로 눈사람이 음료 위에서 둥둥 떠다닌다면?"
작은 디테일 하나가 손님들에게 새로운 재미를 줄 수 있을 거라 확신했다. 그리고 그 반응은 기대 이상이었다.
📸 "이거 너무 귀여워요! 사진 찍어도 되죠?"
🎁 "친구 선물하려고 포장도 가능할까요?"
☃️ "마시멜로 눈사람이 녹는 게 너무 아까워요~"
SNS에서 사진이 퍼지기 시작하면서 크리스마스 이벤트 주문이 폭발했다. 손님들이 이벤트 상품을 주문하기 시작했고 고객들이 줄을스면서 테이크아웃 주문까지 늘어났다! 하루 매출이 연일 최고 기록을 경신했다.
그리고 그 결과—
카페 창업 후 처음으로 매출 2배 상승을 기록했다.
카페 마케팅에서 가장 중요한 건 단순한 프로모션이 아니라, 손님들에게 기억에 남을 경험을 제공하는 것이라는 걸 확실히 깨달았다. 크리스마스가 지나고 나서도 "사장님, 다음 시즌에는 어떤 거 준비하세요?"라고 묻는 단골들이 늘어났다.

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💼 사장도 여행 가고 싶다! 하지만 자영업 현실은…

하지만 이렇게 바쁜 시즌을 보내면서도 한 가지 아쉬운 점이 있었다.
여름이면 바다로 떠나고 싶고, 겨울이면 스키장이 생각난다. 황금연휴가 오면 비행기 티켓을 검색해보지만, 결국 창을 닫는다. 떠나고 싶은 마음은 굴뚝같지만, 사장은 쉴 수 없다.

"사장님, 연휴에도 문 여시죠?"
"설날에도 영업하시나요?"

 
손님들에게는 연휴지만, 자영업 현실에서는 절대 쉴 수 없는 날이다.
가족에게 제일 미안한 맘뿐이였다.. ㅜㅜ
그렇다고 불평만 할 수는 없다.
카페 운영을 장기적으로 유지하려면 현실을 받아들이고, 그 안에서 최적의 방법을 찾아야 한다.

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🥂 한해를 행복하게 마무리하며

연말이 다가오며 한 해를 돌아봤다.
✅ 매출 2배 성장! – 카페를 인수한 후, 두달만에 인수 전보다 2배 이상의 매출을 기록했다.
✅ 단골 고객 증가! – 손님들이 먼저 인사를 건네고, 추천까지 해주는 변화가 생겼다.
✅ 브랜드 색깔 확립! – 단순한 카페가 아니라, 손님들이 머물고 싶어 하는 공간이 되었다.
그렇게 한해의 마지막 날, 카운터에서 커피를 내리며 스스로에게 속삭였다.
"올해, 정말 잘해냈다."
하지만…
연말의 설렘이 끝나자, 새로운 현실이 다가오고 있었다.

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🗓️ 새해, 카페 운영의 진짜 현실이 시작된다

연말 특수로 북적이던 카페는 1월이 되자 조금씩 조용해졌다.
크리스마스와 연말 분위기에 들떠 있던 사람들도 이제 일상으로 돌아가고, 거리의 분위기 자체가 달라졌다.
1월에는 원래 카페 매출이 떨어지는 걸까?
연말 동안 주문량이 많아 원두와 재료를 넉넉히 준비해둔 상태였지만, 예상보다 손님이 줄면서 고민이 깊어졌다.
☕ 비수기 대비 전략이 필요하다.
📉 이벤트 없이도 꾸준히 매출을 유지할 방법은?
💡 새로운 방향성을 잡아야 할 시점.
이제 비수기를 이겨내고 지속적으로 성장하는 카페를 만들어야 할 시간이다.
어떤 전략으로 새로운 한 해를 시작해야 할까? 😊☕